有機肥俗稱農(nóng)家肥， 它是以動植物殘體，作物秸稈等為原料經(jīng)過高溫發(fā)酵無害化處理后的一種肥料。也叫商品有機肥。在過去的三十年里化肥工業(yè)的崛起，使人們漸漸的拋棄了有機肥（農(nóng)家肥）的使用，因為化肥使用方便，見效快！也正是因為如此，我們的土壤由于長時間單一使用化肥忽略有機肥的投入，導(dǎo)致土壤有機質(zhì)極度匱乏，等多種土壤并發(fā)癥出現(xiàn)。所以，近年來我國開始大力推廣有機肥，鼓勵農(nóng)民增施有機肥。目的就是為了增加土壤有機質(zhì)。那么，有機質(zhì)對于土壤作物都有哪些好處？我們又該如何補充土壤有機質(zhì)呢？
一、土壤有機質(zhì)是土壤肥力的基礎(chǔ)，其主要功能表現(xiàn)在如下幾個方面。
1、保肥保水性，是水肥的載體。
2、微生物的載體和能源。
3、促進土壤團粒結(jié)構(gòu)的形成。
4，減少土壤污染，提高施肥效果，降低施肥成本。研究表明單一使用化肥的利用效率只有40%-60%，一部分隨著空氣揮發(fā)，另一部分殘留土壤中無法吸收。有機肥和化肥一起搭配用可以減少化肥在果園土壤中的殘留，提高化肥利用效率20-30%。
5，改善土壤微生物環(huán)境。微生物活動于果樹根系周圍，它一方面分解土壤有機質(zhì)，一方面阻止病害侵襲。而有機質(zhì)是土壤微生物的主要糧食。土壤中有機質(zhì)的缺乏也就標(biāo)志著土壤有益微生物將無法存活。這樣的土壤長時間就會越來越惡化，作物生長就極其困難！
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，同樣是一畝果園補60斤高鉀，有機質(zhì)少的，含糖量就低，有機質(zhì)高的，含糖量就高。有機質(zhì)高的果園，果實容易全紅，而且果實的可溶性固型物高，果實有香味、有亮度，顏色鮮艷含糖量高。
二、有機質(zhì)是大類概念，其中還有細分的分支。
1、原始態(tài)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、纖維素、半纖維素和木質(zhì)素等。
2、半轉(zhuǎn)化態(tài)，即有異于原始態(tài)基本結(jié)構(gòu)的狀態(tài)。
3、腐植質(zhì)態(tài)，即經(jīng)過微生物的轉(zhuǎn)化并經(jīng)過物理的化學(xué)的作用生成的具有土壤活性的物質(zhì)，所謂活性即具有離子交換性、粘結(jié)性和粘著性等。
三、對植物直接起作用的是腐植質(zhì)，前2項必須轉(zhuǎn)化成腐植質(zhì)才能被利用。
這種轉(zhuǎn)化需經(jīng)過微生物的分解，在礦化和腐植化過程中微生物要消耗掉有機質(zhì)中50%~70%(按60%計算)的碳元素。碳元素在有機質(zhì)中所占重量是55%~60%(試驗室中檢測一般取58%計算)。因此，未經(jīng)腐植化的有機肥，施到地里被土壤微生物慢慢分解轉(zhuǎn)化為腐植質(zhì)損失的碳元素重量為58%x60%=34.8%，這里的碳元素可是當(dāng)前流行的碳肥的核心價值啊。
四、所以同樣是合格的有機肥中，有機質(zhì)中腐植質(zhì)所占比重就成了判定有機肥性價比的核心內(nèi)容了。民間可用簡單的泡水法判斷腐植化的程度，如果是豆油色(深棕色)則為腐植化好，顏色越深越好。
五、增加土壤有機質(zhì)的主要方法
1、秸稈還田
2、生草和種植綠肥
3、施用有機肥
以上方法最終都是增加土壤的腐植質(zhì)，相同重量的有機肥其有機質(zhì)狀態(tài)不同則決定了向土壤補充腐植質(zhì)的多少有很大區(qū)別。
六、怎樣使土壤有機質(zhì)增加1%?
其實土壤有機質(zhì)最原始的來源是光合作用，其他環(huán)節(jié)都是形態(tài)的轉(zhuǎn)化并產(chǎn)生消耗，是絕不可能增加的，因此，不管如何說得天花亂墜有機質(zhì)不會憑空變出來。自然界生草也好落葉也好，其為土壤有機質(zhì)的貢獻每年不會超過0.1%，算上土壤微生物的消耗和植物的利用，實際增加值更小�？紤]到當(dāng)前普遍增施化肥的模式是在掠奪有機質(zhì)，實際上有機質(zhì)在逐年降低的。
因此，最直接快速增加有機質(zhì)的方法就是增施有機肥了。如何做到通過施用有機肥讓土壤的有機質(zhì)增加1%呢？
設(shè)定耕作層厚度0.2米，土壤容重1.3，那么一畝(667平方米)耕層的重量為667x0.2x1.3=173.42噸。有機肥中有機質(zhì)農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)為≥45%，以50%計算，則每畝土壤要想平均增加1%的有機質(zhì)需要的施肥量為173.42x1%÷50%=3.47噸
由此可知，增加土壤有機質(zhì)來不得半點忽悠，不存在所謂高科技施個幾百斤就能提高土壤有機質(zhì)1%的可能！
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